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香精評香引進“電子鼻”
http://www.whhswh.com 2008-04-28 11:42 來源：儀器儀表信息網(wǎng)
評香師的鼻子加上電子感官分析儀器，這樣的組合可以保證香精評香的數(shù)據(jù)客觀性和長期比較性——上海應用技術學院與法國阿爾法莫斯公司建立的聯(lián)合實驗室近日揭牌。
上海應用技術學院是我國最知名的從事香料香精系統(tǒng)研究的學府。聯(lián)合實驗室將利用阿爾法莫斯開發(fā)制造的風味研究分析儀器，將電子感官分析技術應用到香料、香精等產(chǎn)品的研究和開發(fā)中，從而使香精評香的數(shù)據(jù)更為客觀性和具有長期比較性，促進香料香精學科的教學與科研。
上海應用技術學院是我國最知名的從事香料香精系統(tǒng)研究的學府。聯(lián)合實驗室將利用阿爾法莫斯開發(fā)制造的風味研究分析儀器，將電子感官分析技術應用到香料、香精等產(chǎn)品的研究和開發(fā)中，從而使香精評香的數(shù)據(jù)更為客觀性和具有長期比較性，促進香料香精學科的教學與科研。
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